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傳統(tǒng)的干燥辣椒方法有兩種，一種是人工逐個(gè)綁扎，然后長期吊掛在煤火上，另一種方法是日曬 以上兩種常規(guī)干燥法，辣椒品質(zhì)差、花黃殼多、白殼多，污染大、勞動強(qiáng)度高、處理量小。
熱泵辣椒烘干機(jī)（冷干恒溫除濕機(jī)）是一種、智能化、免人工現(xiàn)場看守，又避免傳統(tǒng)烘干方法的所有缺點(diǎn)的烘干設(shè)備。為什么這樣說呢？其實(shí)，熱泵辣椒烘干機(jī)是利用很少量的電源，運(yùn)行主機(jī)的系統(tǒng)，主機(jī)系統(tǒng)通過對空氣中熱量的吸收，再次做功加熱，達(dá)到物料所需溫度，通過熱風(fēng)循環(huán)的形式輸送到烘干房里面，以達(dá)到烘干物料的效果。
其實(shí)只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／4；同燃煤、油、燃?xì)夂娓蓹C(jī)相比，可節(jié)省60%左右的運(yùn)行費(fèi)用，1度電等于4度電。
工作原理及效果：
主要有翅片式蒸發(fā)器、壓縮機(jī)、翅片冷凝器和膨脹閥四部分組成，通過讓空氣不斷完成蒸發(fā)（吸取室內(nèi)環(huán)境中的熱量）→壓縮→冷凝（在室內(nèi)烘干房中放出熱量）→節(jié)流→再蒸發(fā)的熱力循環(huán)過程，冷媒在壓縮機(jī)的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動。它在壓縮機(jī)內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過程（溫度高達(dá)100℃），它進(jìn)入冷凝器釋放出高溫?zé)崃考訜岷娓煞績?nèi)空氣，同時(shí)自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài)，當(dāng)它運(yùn)行到蒸發(fā)器后，經(jīng)過節(jié)流液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時(shí)溫度可下降至-20℃～-30℃，這時(shí)吸熱器周邊的濕空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒，同時(shí)熱空氣里面的水份不斷結(jié)露成冷凝水排出，這樣空房內(nèi)的空氣就越來越干燥，達(dá)到了烘干的效果。
設(shè)備結(jié)構(gòu)：
本設(shè)備為整體式結(jié)構(gòu)，內(nèi)置循環(huán)風(fēng)機(jī)，主機(jī)需放在烘房內(nèi)，避免了熱量的損失，同時(shí)也省去了連接銅管，抽真空，布置線路的繁瑣的工序，安裝非常快捷。
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